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　　玉米淀粉可以做水果糯米滋、金黃玉米烙、涼皮、牛奶小饅頭、椰汁小方、澄粉玉米淀粉月餅，等等。之所以玉米淀粉能做這些食物，這與玉米淀粉本身的性質(zhì)有關(guān)，玉米淀粉本身具有掛糊性比較強(qiáng)。水果糯米滋具體做法：需要準(zhǔn)備的材料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，牛奶200毫升，糖15克，黃油50克，小橘子10個(gè)，草莓3個(gè)，椰蓉50克。

　　步驟：1、所用的食材稱好，把糖跟牛奶玉米淀粉糯米粉倒在一起。2、攪拌成糊狀。3、上鍋，開水蒸20分鐘左右。4、取出趁熱放入黃油。5、攪拌成黃油融化。6、橘子去皮，草莓提前洗干凈，控干水分準(zhǔn)備椰蓉。7、帶上一次性手套，取一小塊壓扁，放入椰蓉里兩面都粘上椰蓉。

　　8、包入小橘子，跟包包子一樣。9、包完再在椰蓉里滾一下。10、放入容器里。11、草莓的辦法一樣，用刀從中間切開。注意事項(xiàng)：黃油也可以放到糊糊里一起蒸，不過最好是出鍋趁熱放，蒸好的糊糊放一放涼一會再包水果，要不然會很燙。

　　玉米淀粉其他用途：玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。