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　　洋蔥不適宜放入冰箱。洋蔥和土豆一樣，在冰箱冷濕的環(huán)境下，洋蔥內(nèi)的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)換成糖，這樣洋蔥往往變軟變濕的速度快了很多。此外，洋蔥味道大，會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)的食物沾染上洋蔥的味道。將洋蔥存儲(chǔ)在陰涼、干燥、避光的地方保存即可，可保存長(zhǎng)達(dá)30天。

　　洋蔥放入冰箱里面，一定程度上起到保鮮作用。但一般通常是把冷藏室的溫度控制在5度左右，這還滿(mǎn)足不了洋蔥的貯藏溫度。所以，需要進(jìn)一步把冰箱里的溫度降低到3～0度，這是洋蔥貯藏的適宜溫度，可以更好更長(zhǎng)時(shí)間的保鮮貯藏。

　　洋蔥不需要放入冰箱中，洋蔥在常溫下能夠保存三個(gè)月左右的時(shí)間。洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變軟，甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開(kāi)，那么無(wú)論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。并且，切開(kāi)的洋蔥會(huì)使得它所在的地方都染上它的氣味。

　　洋蔥的存儲(chǔ)：將洋蔥放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處或者放在有透氣孔的專(zhuān)用陶瓷罐中保存。

　　洋蔥(學(xué)名：Alliumcepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。