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幼兒園廚房工作人員職責(zé)如下：

1、根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)制作各種營養(yǎng)豐富、可口多樣、易于消化的飯菜包括：主食做到發(fā)面堿大小合適，米飯軟硬合適，合乎營養(yǎng)要求。副食做到努力提高烹調(diào)技術(shù)，色、香、味多樣化，富有營養(yǎng)。

2、與保健員配合制定幼兒食譜，注意經(jīng)濟(jì)與營養(yǎng)核算，主動提高飯菜質(zhì)量；主動了解家長、教師、幼兒對伙食的意見，不斷改進(jìn)工作。

3、根據(jù)幼兒生活作息制度，按時(shí)開飯，做好飯菜的保暖和降溫工作。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生“五四制”和廚房衛(wèi)生消毒制度，確保幼兒食物和食具的清潔衛(wèi)生，杜絕腸胃性傳染病的發(fā)生，嚴(yán)防食物中毒。

5、按時(shí)消毒毛巾、餐巾。

6、協(xié)助管理員保管好食物庫房和蔬菜，注意節(jié)約與安全。

7、保管好廚房炊具用具并愛惜使用，不丟失。

8、注意節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電，及時(shí)處理垃圾。