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方法一：蒸完之后關(guān)火再虛蒸三分鐘左右，接著打開鍋蓋就不會(huì)沾到水；方法二：饅頭不要直接放在蒸籠上，而要在不銹鋼蒸籠上放一層布，再放饅頭；方法三：出鍋的時(shí)候垂直提起鍋蓋，平移到其他地方。

不銹鋼蒸籠如何避免水

在蒸饅頭或包子的時(shí)候，最好使用木質(zhì)蒸籠。因?yàn)槟举|(zhì)蒸籠的空隙比較多，可以有效散去水分，這樣可以防止饅頭沾水。

但如果使用的是不銹鋼蒸籠，這個(gè)問題就不太好解決。因?yàn)椴讳P鋼蒸籠滲水能力不強(qiáng)，很容易打濕饅頭，影響口感。

方法一：虛蒸

在用不銹鋼蒸籠蒸完之后立即關(guān)火，不要打開鍋蓋；而是再虛蒸上三分鐘左右，這樣水分就會(huì)蒸干。接著，再打開鍋蓋即可。

方法二：放布

在蒸饅頭的時(shí)候，不要直接將饅頭放在蒸籠上，而要在不銹鋼蒸籠上放一層布，再放上饅頭蒸。這樣的話，布就會(huì)吸收蒸籠上的水分，不會(huì)影響到饅頭。

方法三：垂直提鍋蓋

在出鍋的時(shí)候，最好垂直提起鍋蓋，然后平移到其他地方。不要把鍋蓋立起來，這樣水蒸氣就容易滴到饅頭上，影響口感。