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　　保定特產(chǎn)有：唐縣大棗、驢肉火燒、白運(yùn)章包子、白洋淀葦編織品、白洋淀皮蛋、大慈閣香油、保定面醬、保定春不老、高碑店豆腐絲等。驢肉火燒發(fā)源于河北省古城保定，食用時(shí)，火燒剛出來(lái)時(shí)最好，烤得外面黃脆，里面柔軟，而驢肉肉質(zhì)很細(xì)，吃起來(lái)味道又香又濃。

　　高碑店豆腐絲是歷史悠久的傳統(tǒng)名食，始于宋代，距今已有九百七十年歷史，曾于清嘉慶廿五年作為貢品進(jìn)入宮廷御膳房。千百年來(lái)，由于用料考究、工藝獨(dú)特、質(zhì)地純正、味道鮮美，形成了獨(dú)具一格的地方風(fēng)味。

　　唐縣大棗是河北省唐縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。唐縣被譽(yù)為紅棗之鄉(xiāng)，栽培歷史已有4000多年。唐縣大棗以個(gè)大、肉厚、核小、含糖量高、營(yíng)養(yǎng)豐富而倍受消費(fèi)者青睞。

　　春不老，亦名雪里紅，是保定三寶之一。腌制后，無(wú)論存放多久，即不生筋，也不長(zhǎng)柴，無(wú)苦澀味道，顏色嫩綠新鮮，為冬春季節(jié)不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜，是城鄉(xiāng)人民頗受歡迎的蔬菜。