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　　菜花洗凈，掰成小朵，放入淡鹽水浸泡10分鐘，五花肉切片，生姜切末，大蒜切末，五花肉放入鍋中，小火慢炒出油，加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒，蓋上鍋蓋，中火焗30秒，炒至變色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均勻，加少許鹽，盛出即可。

花菜怎么做好吃

　　用料

　　松花菜半只，五花肉50克，生姜5克，大蒜3瓣，辣椒2個(gè)，鹽2克，醬油15克

干煸菜花的做法

　　1.菜花沖洗干凈，掰成小朵。

　　2.放入淡鹽水浸泡10分鐘，充分瀝干水分。

　　3.五花肉洗凈，切成片，生姜切末，大蒜切末。

　　4.五花肉放入鍋中，小火慢炒出油。

　　5.加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒。

　　6.蓋上鍋蓋，中火焗30秒。

　　7.炒至變色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均勻。

　　8.加少許鹽，盛出即可。

小貼士：

　　五花肉選擇半肥半瘦的那種，可以出油，炒出來(lái)的花菜更好吃。

　　做干煸花菜一定要控制好火候，否則很容易糊鍋。