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　　芹菜摘葉切成段，豬肉洗凈切成塊，放料酒、鹽少許，腌制10分鐘，紅辣椒切成絲，鍋中倒油，燒熱后，放入生姜，再把肉塊倒進(jìn)去翻炒均勻，炒至豬肉塊變色，倒入芹菜和紅辣椒絲，加入一點(diǎn)生抽和鹽翻1分鐘，再加入雞精翻炒均勻，盛出裝盤。

芹菜炒肉家常做法

　　用料

　　芹菜半斤

　　豬肉1小塊，紅辣椒1個(gè)，鹽半勺，雞精半勺，料酒1勺，生抽1勺

芹菜炒肉的做法：

　　1.芹菜摘葉，然后切成段。

　　2.豬肉1塊洗凈，切成塊，放入料酒、鹽少許，腌制10分鐘。

　　3.紅辣椒切成絲。

　　4.鍋中倒油，燒熱后，放入生姜，再把肉塊倒進(jìn)去翻炒均勻。

　　5.炒至豬肉塊變色，倒入芹菜和紅辣椒絲。

　　6.加入一點(diǎn)生抽和鹽翻1分鐘，再加入雞精翻炒均勻。

　　7.盛出裝盤。

小貼士

　　芹菜下鍋后要快速翻炒，否則肉絲很容易變老，影響口感。

　　豬肉最好先腌制一下，這樣可以去肉腥味，也可以讓豬肉更加的入味。