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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-11 16:21:51作者:佚名
恰瑪古是新疆餐桌上的常見食物,學(xué)名為蕪菁,俗稱大頭菜,也可被稱之為諸葛菜、蔓菁。
恰瑪古,屬于雙子葉植物綱、十字花科兩年生草本富堿植物,根多為球形、扁圓形或長圓形,顏色多為白色或黃色,個(gè)頭嬌小,形狀類似蘿卜,口感辛辣味濃,口嚼無渣。所以在古代還被用來當(dāng)作主食,主要生產(chǎn)在新疆天山南部、塔里木盆地西北部、紅色沙漠長壽區(qū)等。