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1、食材：燕窩 2盞、冰糖 15克、純凈水 適量。

2、方法/步驟：將燕窩放入容器中，向其加入純凈水，泡發(fā)6至8小時(shí) ，中途換一次水，等待7小時(shí)即可。挑出眼窩中的燕毛，將眼窩撕成條，進(jìn)一步挑去雜質(zhì)，將其清洗干凈，過(guò)濾；放入隔水燉盅，加純凈水，略沒(méi)過(guò)燕窩，向燉壺中加水，即可開(kāi)始燉制，設(shè)置時(shí)間燉制40分鐘，最后5分鐘時(shí)加入冰糖。燉至冰糖融化，燕窩軟糯即可。