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1、食材：燕窩1盞、冰糖幾塊、南瓜適量、杏仁露1杯、純凈水適量。

2、取一盞燕窩。

3、用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右?？梢砸淮闻菀槐K，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。

4、燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發(fā)到片狀層層展開的狀態(tài)。

5、裝一大碗清水，將燕窩放在篩網(wǎng)中，用鑷子挑出絨毛和雜質(zhì)。

6、用水漂洗干凈，可看到細小的黑色絨羽在水中。

7、將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過燕窩為準。

8、蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內(nèi)膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間為半小時，啟動。

9、燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。