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1、將干燕窩放入裝好純凈水的容器里，水盡量多一點兒，因為燕窩在泡發(fā)的過程中會發(fā)脹。

2、泡發(fā)兩個小時的樣子換一次水，順便把燕窩順著紋理撕成一條條的，燕角是燕窩的承重部分，所以金絲燕吐筑時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。

3、撕成一條條以后可以多過幾次水洗掉一些細毛和雜質(zhì)，然后換上干凈的純凈水再泡1個半到2個半小時。

4、撈出泡發(fā)好的燕窩，用雙手將燕窩的水份擠壓干凈放到一個干凈的盤或燉盅里，大部分教程都是教的用漏勺瀝干水分，我不太喜歡，因為用漏勺瀝干到擠壓也不再出水幾乎不太可能，還需要很長的時間，直接用雙手擠壓更方便快捷，可以戴上一次性手套這樣更衛(wèi)生一點兒。