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2023-01-30
牛奶蒸燕窩的做法，牛奶燕窩的正確做法
更新時間：2022-05-20 13:38:49作者：未知
1、材料：干燕窩8克（2人份），冰糖一瓶。
2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4、挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
6、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8、燉的時候，將牛奶加入，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
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