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      1. 生粉可以做蛋糕嗎 有具體的操作步驟嗎

        更新時(shí)間:2022-05-21 07:35:24作者:佚名

        生粉可以做蛋糕嗎 有具體的操作步驟嗎

        做蛋糕不能用生粉,需要用的是低筋面粉,蛋糕做法如下:

        主料:雞蛋(去皮)168克、低筋面粉65克、白糖33克、純凈水22克

        輔料:鹽1克、白醋3滴

        1、原料:低筋面粉、白糖、雞蛋。

        2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離,裝在兩個(gè)盆中。

        3、蛋白中加入20克白糖,蛋黃中加入13克白糖。

        4、蛋黃盆中加入純凈水22克,用刮刀攪拌均勻。

        5、再加入過(guò)篩的低筋面粉。

        6、攪拌至無(wú)干粉的狀態(tài)備用。

        7、蛋白中加入鹽和白醋。

        8、用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡的狀態(tài)。

        9、取三分之一蛋白入蛋黃盆中,輕輕攪拌均勻。

        10、再將蛋黃盆中的面糊倒入蛋白盆中,輕輕攪拌至面糊光滑、均勻的狀態(tài),注意此時(shí)不要消泡哦,烤箱要提前預(yù)熱,上火185度,下火180度。

        11、攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中,在桌面上震幾下震出氣泡,放入預(yù)熱好的烤箱,烤制20分鐘,表面上色均勻。

        12、倒扣。

        13、晾涼后切塊即可。

        本文標(biāo)簽: 生粉可以做蛋糕嗎  

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