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2023-01-30
更新時間:2022-03-05 23:55:30作者:未知
核心功效
開胃消食、增進(jìn)食欲、利咽化痰
橄欖菜簡介
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜,屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食,幫助消化,增進(jìn)食欲。
功效作用
1、增進(jìn)食欲,橄欖菜中含有大量的有機(jī)酸,包括醋酸、亞硝酸、維生素C等,炒熟之后酸味很重,食用可刺激唾液腺,分泌大量唾液,增加食用者食欲。
2、開胃消食,橄欖菜中含有很多的有機(jī)酸,可刺激胃酸的分泌,增強(qiáng)胃腸消化功能。
3、利咽化痰,橄欖菜主要食材包括橄欖,具有利咽化痰,生津止渴之功效,適應(yīng)于治咽喉腫痛,咳嗽吐血等病癥。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
2歲以下幼兒
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、橄欖菜炒蠶豆
蠶豆去皮洗凈,火腿腸切丁?;ㄉ头湃虢胂?,倒入蠶豆翻炒。蠶豆皮略微裂開時,放入火腿丁翻炒。加入一勺橄欖菜,翻炒均勻,加入少許清水略煮,收干水分,加入少許鹽調(diào)味起鍋。
2、橄欖菜四季豆
鍋中加入少量油,用中火把油熱了后,放入洋蔥、蒜片和橄欖菜炒香。然后加入油炸后的四季豆,放入一勺鹽和一勺雞精。不需要炒太久,炒勻后就可以出鍋了。