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1、心血管不好的人。由于鵝蛋中的膽固醇比較多，所以心血管不好的人最好少吃鵝蛋，尤其是蛋黃。

2、對(duì)蛋類(lèi)過(guò)敏的人群。生活中有不少人對(duì)蛋類(lèi)過(guò)敏，所以這類(lèi)人是不適合吃鵝蛋的。

3、腸胃不適的人。由于鵝蛋的蛋白質(zhì)比較多，腸胃不適的人一次不宜多吃，否則會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，容易加重消化不良的情況，影響生活質(zhì)量。

4、出現(xiàn)發(fā)熱的病人也是不適合吃鵝蛋的，大家一定要注意。人在發(fā)熱時(shí)，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時(shí)再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋，會(huì)引起腹脹和腹瀉等癥狀。

5、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會(huì)增加其負(fù)擔(dān)，對(duì)于病情的恢復(fù)不利。