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1、存放一段時(shí)間后再食用。剛買(mǎi)到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時(shí)間，讓其自然風(fēng)干或放入冰箱保存，隨著時(shí)間的推移，燕窩的味道會(huì)慢慢變淡。

2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調(diào)味。如燕窩燉煮好后仍然存有這股蛋清味道的，也是屬于正?，F(xiàn)象的，可以食用，要是不喜歡這種味道的，可以在燉好的燕窩中根據(jù)自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進(jìn)行掩蓋調(diào)味。燕窩的泡發(fā)過(guò)程是去除燕窩腥味的重要步驟，一般要浸泡3-5個(gè)小時(shí)左右，并且每個(gè)時(shí)間需要換一次水，這樣燉出來(lái)的燕窩才沒(méi)有腥味的。