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1、原料：燕窩、雪梨、川貝、冰糖、純凈水。

2、燕窩用純凈水泡發(fā)，泡發(fā)約2小時(shí)，中途換3次水，等到泡透呈半透明狀后，用鑷子挑去燕毛和雜質(zhì)，沖洗干凈撕成條備用。

3、將川貝母洗干凈，放入鍋中加一杯水煮15分鐘后等待使用。

4、把洗凈的燕窩放入燉盅，再倒入煮好的川貝、川貝水和冰糖，燉盅加蓋小火隔水燉30分鐘左右即可。

5、川貝燉燕窩的功效：（1）川貝中含有貝母總生物堿及非生物堿成分，具有鎮(zhèn)咳作用祛痰的作用，燕窩滋陰潤(rùn)肺、生津止渴，將川貝和燕窩一起燉煮，可以清除肺熱、肺虛引起的咳嗽多痰，具有很好的鎮(zhèn)咳祛痰功效。（2）川貝中的生物堿對(duì)胃蛋白酶的活性具有抑制作用，可以減少微酸的分泌，起到一定的抗?jié)冏饔?，而燕窩中的EGF可以有效促進(jìn)組織細(xì)胞的增殖與分裂，對(duì)于胃表面的潰瘍有非常好的額修復(fù)作用，所以常吃川貝燉燕窩可以改善胃潰瘍。（3）川貝母堿在一定程度上可以擴(kuò)張外周血管，產(chǎn)生降壓效果，而燕窩中含有一種特殊的降壓物質(zhì)，而且這種物質(zhì)還具有一定的強(qiáng)心作用，長(zhǎng)期食用川貝燕窩不僅可以幫助高血壓人群降壓，而且對(duì)于心臟也具有一定的保養(yǎng)作用。