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1、百合燕窩的做法步驟：（1）將干燕窩放入冷的礦泉水中進(jìn)行泡發(fā)。

（2）將泡發(fā)好的干燕窩順著燕絲的紋理撕成條狀，用鑷子將燕窩中的絨毛挑揀出來。

（3）將挑毛后的燕窩條用礦泉水進(jìn)行清洗。（詳見：燕窩的清洗方法）

（4）將清洗干凈的燕窩條放入燉盅，隔水加熱20-25分鐘后放入冰糖和百合再加熱3-5分鐘即可食用。

2、百合燕窩的功效：（1）百合燉燕窩能夠滋陰潤(rùn)燥，增加人的精氣，補(bǔ)充氣血。對(duì)于肺部陰虛產(chǎn)生的潮熱有很好的預(yù)防和治療的功效。

（2）增強(qiáng)自身的抵抗力和免疫力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，對(duì)平時(shí)盜汗，多夢(mèng)有很好的改善作用，同時(shí)對(duì)干咳有不錯(cuò)的治療效果。

（3）百合燕窩富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，具有美容養(yǎng)顏的作用。

（4）百合燕窩對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用，可以有效提高機(jī)體的體液免疫能力，防治癌癥。