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　　提子皮是可以吃的。提子皮中富含一種多羥基酚類化合物，白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。提子皮中的另一種重要物質(zhì)單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。

　　提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。此外，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)提子皮還具有抗癌作用。由于當(dāng)前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，所以在吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状偈固嶙颖砻娴臍埩艮r(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。