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1、將清水加入燉鍋至2/3處，用高火加熱至沸騰。加熱水的同時(shí)取出浸泡好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入少許純凈水（蓋過(guò)燕窩表面即可）及配料，放入燉鍋中。鍋中水沸騰時(shí)調(diào)為文火，待燕窩隔水蒸至5分鐘左右，開蓋加入適量純凈水，并輕微攪拌燕窩燕窩燉好之后加入?yún)纯墒秤?。燕窩在烹制過(guò)程中，須開蓋加水1—2次，避免因?yàn)檠喔C吸水膨脹，水分不足，影響燕窩的發(fā)率。

2、一般建議可以通過(guò)水煮燕窩的方式來(lái)進(jìn)行食用，這樣可以有效的吸收其中的膠原蛋白，能夠增強(qiáng)人體的免疫力。而且可以吸收吸收豐富的維生素c、維生素b等成分。不但可以美白皮膚，還可以在一定程度上改善失眠、多夢(mèng)的狀態(tài)，對(duì)于心煩、心慌等狀態(tài)有一定的改善作用。而且燕窩之中的硒元素也比較豐富，能夠有一定的防癌、抗癌的功效。