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1、一次性泡發(fā)的燕窩太多，吃不完，可將泡發(fā)好的燕窩瀝干水分，放進可以密封的器皿中。一定要是干凈的器皿，避免油漬，內(nèi)外都要保證干凈無油，防止燕窩變質(zhì)。

2、長期定食燕窩的朋友們，可以將一周食用的量燉煮好，用以上方法密封保存。前提是燉煮好的燕窩不要添加任何輔料，因為添加輔料的燕窩保存容易變質(zhì)。等到要吃的時候，拿出來溫熱一下就可以吃了。