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元宵佳節(jié)到啦，不妨自己動(dòng)手做一些美味的湯圓吧，比如桂花黑芝麻湯圓、五仁琉璃湯圓、紅糖酒釀雙色小圓子等都很好吃哦。那么怎么做呢？下面小編帶來(lái)：2021元宵節(jié)湯圓美味做法教程 2021幾款簡(jiǎn)單好吃的湯圓食譜。

2021元宵節(jié)湯圓美味做法教程

一、紅糖糯米小丸子

所需材料:糯米粉100克，溫水80克，紅糖25克，白芝麻1勺，清水半碗

步驟：

1、糯米粉加溫水揉成光滑的面團(tuán)，再搓成大小均勻的丸子，我的分成1.5克為一個(gè)的小丸子

2、鍋中燒開(kāi)水，把糟米丸子放入煮至浮在表面，撈出放入涼水中浸泡備用

3、另起鍋加入半碗清水和紅糖，中小火煮至紅糖融化，再把糯米小丸子撈出加入紅糖水中，煮至紅糖水液稠，出鍋前加入1勺白芝麻拌勻即可

4、一道美味的紅糖樸米小丸子就做好了，香甜軟精驅(qū)寒暖宮又美容，做法簡(jiǎn)單易上手，你也趕緊做起來(lái)吧!

二、桂花黑芝麻湯圓

材料：湯圓皮：糯米粉150克，開(kāi)水47克，冷水75克。

黑芝麻餡料：熟黑芝麻52克，桂花醬15克，黃油65克，鹽少許，綿白糖40克

1、糯米粉加開(kāi)水拌勻，再加冷水揉成面團(tuán)用保鮮膜包好備用。

2、黑芝麻用破壁機(jī)打碎，依次加入其他所有材料，攪勻，冷藏1小時(shí)取出來(lái)，把餡料分成10克的小份搓成球。

3、把湯圓皮分成20克的小份，一點(diǎn)一點(diǎn)壓扁，邊緣薄一些。把餡料放進(jìn)去包好收口就可以了。

4、湯圓煮浮起，淋適量桂花醬就可以開(kāi)吃啦。

三、五仁琉璃湯圓

食材：

糯米粉200克，熱水155克左右，小麥淀粉20克，零卡糖20克，豬油10克，五仁餡適量。

做法：

1.準(zhǔn)備好全部食材。

2.把糯米粉、小麥淀粉跟糖倒入廚師機(jī)面桶內(nèi)，低速簡(jiǎn)單拌勻。

3.然后倒入80度的熱水，攪打成一塊光滑的粉團(tuán)。

4.接著加入豬油，再次攪打使豬油充分被粉團(tuán)吸收，打好的面團(tuán)是有非常好的延展性的。

5.分出部分粉團(tuán)，用果蔬粉進(jìn)行調(diào)色。

6.取出一塊有顏色的粉團(tuán)搭配一塊白面團(tuán)，分別搓成長(zhǎng)條。

7.將兩塊面團(tuán)隨意的揉在一起。

8.切割成小劑子，每份15克，揉搓成小球備用。

9.準(zhǔn)備好的五仁餡分成每塊10克。(餡料自選，自己喜歡吃的均可)

10.取出一個(gè)小球壓扁，包上一塊五仁餡，收口搓圓，簡(jiǎn)單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了。

四、紅糖酒釀雙色小圓子

所需材料:紅薯150克，紫薯150克，糯米粉80克，紅棗片10克，枸杞5克，酒釀200克，紅糖50克，清水3碗

制作過(guò)程：

1、將紅署和紫著分別去皮切成滿片，故入蒸鍋蒸熟

2、取出后分別放入容器中，用壓泥器壓成泥狀，分別加入40克糯米粉，再用手揉成光滑的面團(tuán)，再把面團(tuán)分成2克為一份，揉成小圖子備用

3、鍋中加入清水和紅棗片，大火燒開(kāi)蓋上蓋子煮2分鐘，加入小團(tuán)子，煮至小圓子浮在表面

4、加入枸杞、紅糖、酒釀，繼續(xù)煮2分鐘即可，—道美味的紅糖酒酸雙色小圓子就做好了，吸寒暖富，補(bǔ)氣又補(bǔ)血，做法簡(jiǎn)單，你也趕緊做起來(lái)吧

五、蛋花酒釀湯圓

所需材料:迷你湯圓300克，雞蛋1個(gè)，酒釀100克，清水2碗，枸杞5克，冰糖30克，干桂花少許，水淀粉適量

制作過(guò)程：

1、錫中倒入2碗清水，加入枸杞，大火煮開(kāi)后再煮2分鐘

2、加入湯圓，邊煮邊搜揮，煮至湯圓浮在表面，加入酒釀、冰糖，邊煮邊攪拌，煮至冰糖融化

3、雞蛋打散，以畫(huà)圖方式淋入鍋中，邊淋邊用筷子攪拌散開(kāi)，形成蛋花

4、等再次煮開(kāi)后以畫(huà)團(tuán)方式淋入水淀粉，再加入干桂花即可，一道美味的蛋花活體湯圓就做好了,補(bǔ)血養(yǎng)額,驅(qū) 睡置又講外好吃易做 你也趕緊試試吧