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2023-01-30
燕窩要放在冰箱保存嗎（燕窩可以放在冰箱里保鮮嗎）
更新時間：2022-05-27 04:05:53作者：未知
1、燕窩要放在冰箱保存。
2、燕窩是指金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴，含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌，放入冰箱保存后，能夠抑制細菌繁殖，延長其保質期。
3、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。