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1、【洋蔥炒雞絲】原料： 雞脯肉 洋蔥 生抽 淀粉 料酒 蔥花 油鹽。制作：雞肉絲加入適量的鹽，淀粉，生抽和料酒等調(diào)味料拌均勻后腌制一下；熱鍋涼油，下入雞絲進(jìn)鍋翻炒至變色，加入準(zhǔn)備好的洋蔥絲進(jìn)鍋翻炒出香味，最后加入適量的鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。

2、【蠶豆米炒臘魚】原料：臘魚 蠶豆米 姜 干紅椒 料酒 生抽 油鹽。制作：燒鍋水加入少許鹽和油，將蠶豆米放進(jìn)鍋中焯煮至九成熟； 熱鍋涼油，下入臘魚塊進(jìn)鍋去煎，將臘魚塊雙面煎至表面金黃； 加入少許紅椒和姜片進(jìn)鍋繼續(xù)煸炒； 烹入1勺料酒，放入1勺生抽燜煮兩分鐘，再放入蠶豆米進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒幾下即可。

3、【香腸炒菜花】原料：菜花 香腸 青椒 油鹽。制作： 燒鍋水加入少許鹽， 加入洗凈的菜花進(jìn)鍋煮至九成熟； 熱鍋加入少許油和水，加入香腸片進(jìn)鍋；先燜煮一下再煎至微微出油，加入青椒片進(jìn)鍋翻炒幾下； 加入菜花進(jìn)鍋翻炒幾下；最后加入少許鹽調(diào)味， 繼續(xù)翻炒均勻即可。