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　　將龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，迫使其吐出體內(nèi)臟物、殺死表面寄生蟲和細(xì)菌，從背部抓住蝦頭和身體連接部分，用牙刷或使勁刷洗腹部，刷洗至看到青色的蝦肉為止，再斜45度角剪掉頭部并去鰓，將尾巴中間兩部分左右擰動一下，去掉蝦線后清洗凈即可。

　　龍蝦清洗步驟：

　　1. 腹部最臟，龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，要著重清洗。

　　2. 強(qiáng)勁水柱沖洗，先把龍蝦用強(qiáng)勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

　　3. 用刷子洗刷腹部，然后用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

　　4. 最好戴膠皮手套，因?yàn)辇埼r的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

　　5. 醋+鹽浸泡，用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈，也要全身洗刷，洗刷后，要開始清洗龍蝦內(nèi)部，倒些醋和鹽巴和水調(diào)好，把龍蝦倒進(jìn)去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內(nèi)臟東西和腮邊臟東西都吐出來，再用清水清洗幾遍。