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2023-01-30
三角粽子怎么包 三角粽子包法
更新時間：2022-03-12 00:32:11作者：未知
1、將兩片粽子葉重疊一半，將下面的粽子葉向上折起一些，以中心線為標(biāo)準(zhǔn)，把右邊往左邊折疊90度，然后再往左邊疊起，讓它四周連起來。2、稍微用力按一按粽子葉周邊，讓他在手中形成錐形。3、然后把糯米等材料放入這個錐形之中， 不要太滿，再把正面的粽子葉往里微微折疊，反面網(wǎng)正面折疊，壓住正面粽子葉。4、然后左邊粽子葉往右邊折疊 ，右邊粽子葉往左邊折疊 ，再把殘留在正前方的粽子葉往下按。5、最后用小細(xì)繩捆綁起來即可。
三角粽是地方傳統(tǒng)名點，端午節(jié)節(jié)日食俗，百姓包三角粽的習(xí)俗，已有1000多年的歷史。傳說，浦東群眾在紀(jì)念屈原的活動中，發(fā)現(xiàn)枕頭粽在河水里容易被魚啄開，就發(fā)明了三角粽，因魚嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此傳承至今，被稱為浦東鄉(xiāng)土粽。
三角粽子的制作技巧：
1、粽葉的選用：如果使用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。包粽子還可以用竹葉，包出來的粽子會有竹葉的清香味，但要煮軟再用。還可以用箬葉，含有特殊的清香味。
2、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。