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　　炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用熱水和溫水泡。冷水和熱水的泡發(fā)時(shí)間不一樣，如果是冷水，大約需要30分鐘左右。如果是熱水，需要10分鐘左右，溫水需要20分鐘。

　　炒米粉怎么做

　　1、先準(zhǔn)備好食材，包括蒜薹100g、胡蘿卜100g、香菇3朵、干米粉2盤(pán)、雞蛋2個(gè);

　　2、將蒜薹切成段、胡蘿卜切成絲、香菇切成片備用;

　　3、把雞蛋打散，放入鍋中炒熟裝盤(pán)即可;

　　4、干米粉用涼水泡軟，大概泡10分鐘左右;

　　5、炒鍋里放油，放入蔥花熗鍋;

　　6、然后放入一勺生抽，一勺鹽，翻炒一下;

　　7、放入泡軟的米粉，快速翻炒;

　　8、炒熟的時(shí)候，倒入提前炒好的雞蛋，再翻炒一下出鍋即可。

　　炒米粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　炒米粉含有比較多的蛋白質(zhì)和脂肪，經(jīng)常吃米粉也就是相當(dāng)于攝入了比較多的蛋白質(zhì)，可以幫助人們提高免疫能力，讓人們抵抗外界病毒的入侵，不過(guò)米粉的熱量還是蠻高的，如果想要減肥的人，要少吃。