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1、先把紅薯紫薯芋頭分別去皮，然后這三種材料都是帶皮稱重的，大概就100-110克左右，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒關(guān)系的。去皮后再全部切成小塊。

2、接著一同上鍋用大火蒸熟。這里蒸的時(shí)候會(huì)染到一點(diǎn)色，不過沒有關(guān)系的哦。

3、蒸好后再把它們分裝出來。

4、然后加入白糖，芋頭倒入10克的白糖，紅薯和紫薯分別倒入5克白糖，因?yàn)樗鼈儽旧砭蛶в刑鹞?，所以少加一點(diǎn)就可以了。

5、接下來就用勺子碾壓成泥，家里有料理機(jī)的，也可以用料理機(jī)打成泥，那樣會(huì)比較細(xì)膩一些。

6、碾壓成泥后再分別加入40克木薯粉，如果沒有買到木薯粉的，用番薯粉也可以哦。

7、接著用筷子稍微攪拌一下，再揉成光滑的面團(tuán)。揉的時(shí)候可以適量加些水，但要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，因?yàn)榉砗陀箢^有一定的水份，所以不能一下倒太多水了。只要能揉成團(tuán) 不裂開即可。

8、面團(tuán)全部揉好后放在揉面墊上，用手整理成長方形或正方形，厚度大概在1cm左右。

9、然后刮刀撒上一些木薯粉防粘，再切成大小均勻的小方塊。

10、最后撒上一些木薯粉在芋圓上防粘。如果做多了吃不了的話，可以撒上一些木薯粉裝進(jìn)袋子或盒子里，再放進(jìn)冰箱冷凍起來哦。等下次吃的時(shí)候再拿出來煮就可以了。

11、芋圓全部做好就可以準(zhǔn)備下鍋煮了。先把水煮開然后再倒入芋圓，煮到芋圓浮起后，再煮個(gè)兩分鐘就差不多了。

12、如果不知道熟沒熟，就撈出一小塊用筷子戳一下，容易穿透就是熟了。煮好的芋圓撈起過一下冰開水，這樣會(huì)使芋圓會(huì)更Q彈哦。

13、最后倒入一些椰漿 牛奶和煉奶攪拌下，然后再鋪上蜜紅豆和葡萄干。就這樣三色芋圓就做好了，你們學(xué)會(huì)了嗎？