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1、牛奶的保存過(guò)程中，你知道牛奶是不能冷凍的嗎？一般家庭都是靠冷凍來(lái)保存牛奶，因?yàn)槔鋬鰰?huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)，所以微冷是保存牛奶的最好方法。

2、牛奶最怕高溫，在高溫環(huán)境下，牛奶最容易變質(zhì)。所以保存牛奶要放入冰箱，避免高溫保存。

3、牛奶不宜放在黑暗的地方去保存牛奶，也不宜用強(qiáng)光去照射牛奶，這樣會(huì)破壞牛奶里的維生素。

4、牛奶是比較容易變酸的。所以取出牛奶以后，就要注意用急火去加熱，以免牛奶變酸。