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　　首先可以在蛋白里加入幾滴白醋或檸檬汁，然后再繼續(xù)打，如果還是不能打發(fā)，可以放入冰箱冷藏幾分鐘，然后取出再打。還有一個(gè)方法是，在蛋白中放一些泡打粉。

　　蛋白越打越稀有補(bǔ)救辦法嘛

　　首先可以在蛋白里面加入幾滴白醋或者是檸檬汁，然后再繼續(xù)打，如果還是不能打發(fā)，可以將蛋白放入冰箱冷藏幾分鐘，然后取出，再打。還有一個(gè)方法是，如果蛋白越打越稀，可以放些泡打粉進(jìn)去，然后再打，這樣就能打發(fā)了。

　　如果蛋白越打越稀，可能是因?yàn)榇虻鞍椎墓ぞ哒此?，或者是容器里面有水或者蛋黃，這樣都會(huì)導(dǎo)致蛋白打不發(fā)，甚至越打越稀。還有就是蛋白的溫度，如果蛋白溫度太高，也是會(huì)導(dǎo)致越打越稀，這個(gè)時(shí)候就要給蛋白降溫，放入冰箱冷藏幾分鐘，然后取出來(lái)再打。