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2023-01-30
紅燒肉怎么做不膩 教你家常做法
更新時間：2022-03-12 08:31:35作者：未知
1、將五花肉洗凈切塊，約2.5*2.5cm
2、蒜去皮，姜切片，放入盤中待用
3、小火至鍋內(nèi)水分蒸干，放入食用油
4、小火待油至7分熱放入花椒，和適量的糖，（冰糖、紅糖、白糖都可以
5、慢慢攪動（這個時候用小火，糖不容易焦，而且糖的顏色炒出來會很好看）
6、待糖融化，倒入切好的五花肉
7、翻炒幾次，倒入少許老抽
8、一直翻炒，會發(fā)現(xiàn)肉的顏色越來越好看，這個時候倒入備好的蒜和姜，如圖：
9、然后倒入少許料酒，加入適量的水
10、蓋山蓋子，咱們慢慢等，最好是能小火燜上半個小時以上，燜的時間越長，越好吃
11、等到水分，差不多蒸干的時候，就拿走鍋蓋，迅速翻炒，直至水分全無
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