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2023-01-30
可可是巧克力嗎 可可是什么
更新時間：2022-06-11 11:31:19作者：佚名
一、可可是巧克力嗎
是?？煽墒乔煽肆Φ脑现?，巧克力的主要成份是白沙糖，脫脂奶粉，可可脂或可可液塊，乳脂肪，食用植物油，乳糖，乳化劑和食用香料。好的巧克力可可脂不應底于17%左右。
二、可可是什么
可可是主要生長在亞熱帶地區(qū)的同名植物的果實，意思是上帝賜予的食物（源于印地安語）。從可可豆中主要可以提取兩大成份：包裹在外層的白色硬殼（脂肪部分）和可可粉（脫脂部分）。
三、巧克力的主要成分是什么
巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等。代可可脂巧克力產品是指“按一定比例加工代可可脂巧克力等食品制成的食品”。巧克力含有300多種已知的化學物質。
可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。