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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-05 23:57:01作者:佚名
西餐擺盤(pán)刀叉位置:先左叉右刀,先里面在到外面,刀口的方向要朝盤(pán),各種餐具要成一條線,餐具要與菜肴搭配。在擺臺(tái)的時(shí)候,一定要用托盤(pán)放餐具、用具和酒具,在擺放銀器皿和金的時(shí)候,要佩戴好手套,保證餐具的干凈。
基本的要領(lǐng):先左叉右刀,先里面在到外面,刀口的方向要朝盤(pán),各種餐具要成一條線,餐具要與菜肴搭配。在擺臺(tái)的時(shí)候,一定要用托盤(pán)放餐具、用具和酒具,在擺放銀器皿和金的時(shí)候,要佩戴好手套,保證餐具的干凈。
1、餐盤(pán)應(yīng)該放在正中間,距離桌子邊緣1.5cm,并且對(duì)準(zhǔn)椅子位子的中線。
2、口布的折花放在餐盤(pán)內(nèi),也可以用口布環(huán)起來(lái)。
3、從展示盤(pán)的右邊開(kāi)始擺放餐刀、叉和勺,在擺放的時(shí)候,應(yīng)手拿刀、叉、勺柄處,要從主刀開(kāi)始擺。
4、主刀的擺放位置在展示盤(pán)的右邊,與餐臺(tái)邊呈垂直的直狀,刀柄距桌子邊1厘米,刀刃的位置向左,與展示盤(pán)相距1厘米。
5、像魚(yú)刀頭盤(pán)刀、湯勺、餐具的擺放位置應(yīng)該要隔0.5厘米,手柄距離桌子邊1厘米,刀刃向左,勺面向上,