64㎡年輕小夫妻的家，三居改一居，安放屋主的所有喜好！
2023-01-30
牛排為什么沒有八分熟 為什么牛排沒有八分熟
更新時間：2022-06-11 11:35:24作者：未知
一般西餐廳牛排是沒有八分熟這一說的，這主要是因為牛排的烹飪因素決定的，牛排的在烹飪的過程當中，生熟程度的區(qū)別不是非常的明顯，所以這區(qū)分牛排生熟程度的時候，都采用奇數的方式。
1、近生牛排
英文：Raw
通過牛排溫度計測量結果，近生牛排的內部溫度只有46-48攝氏度，但是近生牛排并不是一塊生肉，而是表面已經煎脆了，但是內部還是生肉，摸起來還可能有點涼涼的。
3、一成熟牛排
英文：Rare
通過牛排溫度計測量結果，一成熟牛排的內部溫度是49-53攝氏度，可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的，帶有大量血水。
4、三成熟牛排
英文：MediumRare
通過牛排溫度計測量結果，三成熟牛排的內部溫度是54-56攝氏度，可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的，血水較少。
5、五成熟牛排
英文：Medium
通過牛排溫度計測量結果，五成熟牛排的內部溫度是57-62攝氏度，可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的，血水已干。
6、七成熟牛排
英文：MediumWell
通過牛排溫度計測量結果，七成熟牛排的內部溫度是63-68攝氏度，可以看到七成熟牛排的界面略微有點粉色。
7、全熟牛排
英文：WellDone
通過牛排溫度計測量結果，全熟牛排的內部溫度是71攝氏度，可以看到全熟牛排的界面為棕色，全熟的牛排一般為咖啡色或者達到焦黃的程度。