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　　如果豆腐腦已經(jīng)制作出來，是沒有辦法補(bǔ)救的，只能避免下次制作出來的豆腐腦變稀。如果豆腐腦里的含水量太高導(dǎo)致豆腐腦變稀，可以添加濃稠的豆?jié){來避免這種情況；如果是因?yàn)槭?、醋放多或者放少?dǎo)致豆腐腦變稀，則增減鹵水即可。

　　豆腐腦太稀了怎么補(bǔ)救

　　豆腐腦又叫做豆腐花，是一道著名的傳統(tǒng)特色小吃，主要是用大豆、石膏、木耳、香菜、辣椒、水、鹽、淀粉等材料制作而成。其口感細(xì)嫩、柔軟、潤滑。因?yàn)槟媳钡貐^(qū)的食俗不同，兩個(gè)地區(qū)對豆腐腦食用的口感也是不同的。例如，北方多愛咸豆腐腦，而南方則偏愛甜豆腐腦，再就是四川、重慶等地區(qū)喜愛酸辣口味的豆腐腦。

　　在家自制豆腐腦的時(shí)候，豆腐腦很稀的話，主要是內(nèi)酯放得過多或者過少導(dǎo)致，再就是可能是水分過多導(dǎo)致豆腐腦變稀。一般來說，如果內(nèi)酯放少了就會(huì)使得豆腐腦不凝固，變得很??；內(nèi)酯放多了的話，就會(huì)導(dǎo)致豆腐腦變成絮狀，且吃起來發(fā)酸。這時(shí)候適量增減內(nèi)酯，即可避免豆腐腦變稀的情況；或者也可以通過添加濃稠的豆?jié){來避免豆腐腦變稀。