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2023-01-30
普通米飯可以做成糍粑嗎 米飯能做糍粑嗎
更新時間：2022-06-19 14:20:36作者：佚名
糍粑不可以用米飯做。糍粑是糯米制成的一種美食，通常是先用純凈糯米蒸熟成比較干爽的糯米飯，再倒入石臼內，用木制沖錘把糯米飯反復捶搗成細膩的糯米糍粑，再做成一定形狀的糍粑，放到一邊晾干變硬，以備食用。不同地區(qū)做糍粑的過程中有一些配料和不同的技巧方法。
糍粑的做法：
第一步：碗中倒入600克圓糯米，倒入適量的清水沒過糯米再浸泡半個小時。
第二步：把浸泡好的糯米淘洗干凈放入電飯鍋里，倒入適量的清水沒過糯米半厘米即可，水不能放太多，否則糯米煮太爛做不成形，蓋上蓋子按煮飯鍵即可。
第三步：準備半碗黃豆清洗干凈再瀝干水。把洗干凈的黃豆倒入鍋里煸炒，用中小火把黃豆炒香，炒至外表焦黃熟透即可出鍋，怎么判斷黃豆熟了沒，最簡單的方法就是取一個咬一下，沒有豆腥味就熟了。
第四步：把炒熟的黃豆稍微放涼倒入料理機里，打成豆粉，多打一下把它打的細膩一些。把打好的豆粉倒入碗里，倒入30克的白糖攪拌均勻，這樣黃豆面就做好了，喜歡吃甜的可以多放一些白糖，也可以再加入一些熟芝麻更香。
第五步：糯米飯煮熟了，先用勺子稍微壓一下，然后再盛入大一點的碗里。
第六步：搟面杖可以抹一些食用油防粘，再趁熱把糯米飯打成泥，多打一下把它打的細膩一些口感會更好。
第七步：糯米打好后手上戴一次性手套，手套上再抹一些食用油防粘，然后取出一小團糯米團，稍微搓光滑一些。
第八步：再把糯米團放入黃豆面里滾一圈，使整個糯米團都裹上一層黃豆面，這樣糯米糍粑就做好了，做好后放盤子里即可享受美食了。