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　　山竹吃哪部分

　　山竹一般吃里面的白色果肉，不吃外面的果皮。購(gòu)買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的果實(shí)，否則會(huì)買到“死竹”。剝殼時(shí)注意不要將紫色的汁液染到果肉上去，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。山竹，又稱鳳果，原產(chǎn)馬來(lái)西亞，現(xiàn)在泰國(guó)是盛產(chǎn)山竹的主要國(guó)家，東南亞的很多國(guó)家也都有種植。

　　山竹介紹

　　山竹屬于熱帶水果。在水果界中，山竹的幽香氣爽，滑潤(rùn)而不膩滯，與榴蓮齊名，號(hào)稱"果中皇后"的美譽(yù)。山竹的果實(shí)呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開(kāi)，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開(kāi)。但應(yīng)該注意的是，剝開(kāi)果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會(huì)露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。

　　山竹該怎么挑選

　　用手捏：新鮮的山竹捏起來(lái)手感偏硬稍軟，富有彈性，而老化的山竹手感偏硬?？慈~片：新鮮且健康的山竹葉片為青色，無(wú)害蟲(chóng)，而不新鮮的山竹葉片為褐色，葉底長(zhǎng)有小蟲(chóng)。觀形狀：外殼上瓣數(shù)越多，表示山竹的果肉越多。