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2023-01-30
地木耳怎么清洗才干凈 地木耳如何清洗才干凈
更新時間：2022-06-25 11:10:03作者：未知
1、醋：只需在清洗地木耳的時候，在水里加入適量醋，接著進行搓洗即可將地木耳上的沙土洗干凈了，搓洗干凈后再放在清水里沖洗干凈就可以了。
2、淡鹽水：淡鹽水的除菌能力比較強，把地木耳放在淡鹽水里面泡15到20分鐘左右，再用流動水清洗，也可以用淘米水，淘米水比較環(huán)保，并且去污能力很強。
3、面粉：面粉的粘附能力比較強，在用鹽水或者是淘米水洗的時候，就可以在上面撒上一些面粉，然后慢慢搓，這樣就可以清洗掉了
4、煮沸：將地木耳簡單清洗后煮沸，也可以去除上面的雜質(zhì)。
地木耳是什么
地木耳指的是普通念珠藻，又叫雷公菌，是念珠藻科、念珠藻屬植物。植物體皺褶片狀，是多數(shù)藻絲共同包埋在膠鞘內(nèi)組成的復合群體，干燥時黑色，易碎，濕潤時褐黃色或橄欖綠色、柔軟。膠鞘常分層，褐黃色。藻絲單列細胞不分枝，彎曲，纏繞。細胞近球形，直徑3-4微米;異形胞球形，稍大于細胞，徑約6微米。
普通念珠藻營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸、脂質(zhì)及多種維生素和金屬元素，除可以食用和入藥外，還可進行生物固氮，或應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在環(huán)境監(jiān)測方面也有一定的應(yīng)用。
地木耳有毒嗎
地木耳沒有毒。但長時間的泡地木耳會有毒素產(chǎn)生，地木耳在浸泡的過程中,被水中的細菌、霉菌污染，長時間的浸泡，這些細菌和霉菌會生長繁殖并產(chǎn)生毒素。地木耳當中含有的蛋白質(zhì)和脂肪也是非常豐富的，可以在煲湯的時候或者是炒菜的時候放一些。
木耳怎么保存
1、放冰箱
一般情況下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕后很容易滋生細菌，在冰箱里面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內(nèi)吃完。
2、可以曬干
只需要將木耳放在太陽下曬干，然后放干燥通風的地方就可以了。