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　　1、放入冰箱冷藏：將螃蟹綁起來(lái)，然后放入冷藏室，不過(guò)冷藏的溫度在5℃左右，這樣出入低溫狀態(tài)下，螃蟹處入休眠的狀態(tài)，一般可以保存半個(gè)月左右。

　　2、蒸熟保存：可以將螃蟹蒸熟，放涼之后，裝入保鮮袋，然后放入冰箱冷藏，等要吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸一下。一般只能保存2-3天左右。

　　3、放入浴缸喂養(yǎng)保存：可以將買回來(lái)的螃蟹放在浴缸里面喂養(yǎng)，加入一些水和小魚(yú)小蝦，這樣可以將螃蟹喂養(yǎng)一周左右不成問(wèn)題。

　　4、用塑料盆保存：我們可以準(zhǔn)備一個(gè)塑料盆或者塑料桶，將螃蟹放入其中，，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，水不能太多，此外水盆或桶子不需要加蓋。這樣保存螃蟹可以保存15天左右。

　　螃蟹怎么養(yǎng)才能活得長(zhǎng)久一些

　　1、將蟹放在塑料袋中，避免爬動(dòng)，保持濕潤(rùn)，然后置入冰箱的冷藏室中?？梢苑?活)得時(shí)間長(zhǎng)一些。

　　2、先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時(shí)間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。如果在蟹群中放置吸水的海綿或泡沫塑料，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。

　　3、把河蟹散放在箱子里面不要過(guò)多，五斤一箱就可以，里面放個(gè)可樂(lè)瓶(凍成冰)，然后在保溫箱四邊打幾個(gè)孔(作為排氣)?？梢允剐坊?-7天。

　　挑選優(yōu)質(zhì)螃蟹的竅門

　　1、挑選更重的

　　同樣大小的螃蟹，要挑選更重的那只，一般蟹黃會(huì)更多，蟹肉也更加飽滿。

　　2、挑選肚臍飽滿的

　　挑選螃蟹，還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿，蟹臍根部要鼓脹，蟹臍內(nèi)臍管往上2/3高范圍內(nèi)要有黃或膏，蟹臍尖端白肚子一側(cè)要透出黃色，這樣的螃蟹蟹黃才會(huì)多。

　　3、挑選屁股厚的

　　挑選蟹黃多螃蟹，還要看螃蟹的屁股，越厚的越好，所謂厚指的是螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開(kāi)的距離越大，說(shuō)明螃蟹黃越滿。

　　4、挑選蟹臍尖端透黃的

　　挑選蟹黃多螃蟹，還要看蟹臍的尖端(三角形的頂角)，透出一點(diǎn)紅黃色的更好，可以作為蟹黃多的一個(gè)參考項(xiàng)。

　　5、挑選蟹腿硬的

　　挑選螃蟹，還要用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺(jué)很軟就說(shuō)明這只螃蟹是很空的、估計(jì)沒(méi)什么肉，蟹黃也不可能很多。而如果蟹腿很堅(jiān)硬說(shuō)明這是一只“健壯”的螃蟹，蟹黃多的可能性更大。

　　6、挑選青背白肚的

　　一般在挑螃蟹時(shí)還要看看顏色，青背白肚、金爪黃毛的螃蟹一般品質(zhì)上乘，蟹黃也豐富。