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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-07-24 08:30:54作者:佚名
區(qū)別在于二者的營養(yǎng)價(jià)值和二者的形狀,因?yàn)榫G甘藍(lán)它整體是比較偏綠色的,而且它的形狀是球形的,雖然白菜跟他長得很像,但白菜的根部是白色的,漸漸轉(zhuǎn)化成綠色。其次營養(yǎng)價(jià)值,甘藍(lán)的價(jià)值更多的在于它的水分和它的礦物質(zhì)元素比較多,而白菜當(dāng)中一些鈉離子鐵離子含量較高。
包菜,結(jié)球甘藍(lán),是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(lán)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì),不分枝,綠色或灰綠色?;~多數(shù),質(zhì)厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀(jì)開始傳入中國。
甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn),在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以,從本質(zhì)上來講,包菜就是甘藍(lán),或者說包菜是甘藍(lán)的一種,而甘藍(lán)其實(shí)包括了一大類的菜。
不必。圓白菜不必焯水,少加腌制即可。調(diào)味品依據(jù)個(gè)人口味添加。但是圓白菜需要洗干凈方可使用。焯水也要根據(jù)烹飪的方式,比如熗炒圓白菜可以先焯水,炒出來更加嫩脆。
綠甘藍(lán)清洗潔凈后通??梢陨?。綠甘藍(lán)俗稱包心菜,是生活中的常見食物,富含纖維素、多種維生素,且熱量較少。
是可以生吃的,也可以煮熟再拌,都是可以的。綠甘藍(lán)就是一種非常普遍的蔬菜,也叫包菜、圓白菜,可以直接炒來吃,做成餡料或煮湯喝都很不錯(cuò),綠甘藍(lán)含有很豐富的營養(yǎng),富含維生素和纖維。
5分鐘。圓白菜吃之前是可以焯水的,因?yàn)閳A白菜的幫子是那種比較厚的,比較容易有農(nóng)藥的殘留,但是是不容易清洗的,所以大家可以在每次吃圓白菜之前先過水焯一下,這樣不可以可以起到消毒殺菌的左右,而且接下來烹飪的時(shí)候也是比較容易熟的。