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　　1、冷藏：剝榴蓮的時(shí)候不要把所有的果肉都剝出來(lái)，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室。2、冷凍：將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。3、制作奶昔保存：把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。

　　榴蓮怎么催熟

　　1、熟果催熟：將榴蓮和成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，讓其被乙烯快速催熟。2、包裹催熟：將榴蓮用報(bào)紙包起來(lái)放在陰涼處進(jìn)行催熟。3、果肉冷藏：將榴蓮的果肉剝出放在冰箱中冷藏催熟。4、大米催熟：將榴蓮果肉埋入大米中進(jìn)行催熟。

　　榴蓮怎么挑選

　　挑選榴蓮可以捏尖刺，其中成熟度高的榴蓮，果殼上相鄰的兩根尖刺可以用手指并攏在一起，而成熟度低的榴蓮，果殼上的尖刺較硬，用手指無(wú)法將兩根相鄰的尖刺并攏。

　　挑選榴蓮可以看外觀，成熟度好的榴蓮體型較大，顏色多為金黃色或通透的黃色，且果殼上會(huì)出現(xiàn)細(xì)小的裂縫，而成熟度低的榴蓮體型偏小，顏色多為淡黃色或黃綠色，果殼連接完整，沒(méi)有裂縫。

　　榴蓮可以通過(guò)氣味挑選，生長(zhǎng)成熟、無(wú)損傷的榴蓮帶有一股濃郁且獨(dú)特的香味，但未成熟的榴蓮香味偏淡，而且腐爛變質(zhì)的榴蓮除了散發(fā)香味外，還會(huì)帶有一絲酒精發(fā)酵的味道。

　　榴蓮打開(kāi)不熟要怎么放才能熟

　　榴蓮肉是硬的,那么說(shuō)明榴蓮還沒(méi)有成熟,這時(shí)候的榴蓮放一個(gè)晚上能不能熟,需要根據(jù)榴蓮的狀態(tài)決定。 通常如果榴蓮的成熟度比較高的話,那么放一晚可能會(huì)成熟,但如果榴蓮是很生的狀態(tài),那么需要放一些時(shí)間才可以熟,一晚上能難熟。