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　　核心功效

　　預(yù)防動(dòng)脈硬化、緩解便秘、滋潤(rùn)肺部

　　簡(jiǎn)介

　　開(kāi)水沖雞蛋也可以叫做“雞蛋茶”，是先把雞蛋打開(kāi)成漿狀，然后再用滾開(kāi)的水沖開(kāi)，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，通常情況下，對(duì)于很多食物來(lái)說(shuō)，只有中心溫度有75攝氏度，同時(shí)在這個(gè)溫度基礎(chǔ)下能夠維持半分鐘以上，雞蛋或許才能熟透。

　　功效作用

　　1、預(yù)防動(dòng)脈硬化，雞蛋中含有豐富的卵磷脂，能夠?qū)夏耆饲宄w內(nèi)多余的膽固醇有所幫助，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化和血栓的形成。中老年人發(fā)生心血管疾病的概率要比年輕人要多很多，畢竟人到老年，血管也開(kāi)始老化了，血液流通速度變慢使得血液中的廢物容易堆積產(chǎn)生堵塞，因此老年人要時(shí)刻預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　2、緩解便秘，早上起來(lái)洗漱完畢，喝一碗開(kāi)水沖的雞蛋能夠潤(rùn)澤腸道。在休眠許久之后，這一碗開(kāi)水沖雞蛋補(bǔ)充了人體流失的營(yíng)養(yǎng)，能夠幫助腸道分解細(xì)菌和病毒。很多人都會(huì)存在便秘的情況，不僅僅讓整個(gè)人不舒服，讓身體健康受到影響，長(zhǎng)期下去還會(huì)引發(fā)痔瘡。

　　3、滋潤(rùn)肺部，開(kāi)水沖雞蛋能夠幫助身體滋潤(rùn)支氣管，起到止咳潤(rùn)肺的功效，讓肺部保持健康的狀態(tài)。而在冬天正好也需要這樣一碗溫暖的開(kāi)水沖雞蛋，提供給我們暖身的熱量，幫助我們迎接新一天的開(kāi)始。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　肝炎患者、蛋白質(zhì)過(guò)敏者、腎臟病患者

　　不宜同食

　　茶：茶葉當(dāng)中含有鞣酸會(huì)和雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)相結(jié)合而影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。

　　柿子：吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

　　食用方法

　　開(kāi)水沖雞蛋

　　需要準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，然后打在碗中，攪拌均勻之后，我們需要在雞蛋液中滴上兩滴香油。然后雞蛋液攪拌均勻之后。我們就要把雞蛋液倒在水中的水，一定要正在沸騰的時(shí)候就要倒雞蛋液，而且我們?cè)诘闺u蛋液的時(shí)候，一定要慢慢的倒進(jìn)去，當(dāng)雞蛋液完全倒進(jìn)去之后立刻就關(guān)火。這個(gè)時(shí)候我們就可以往雞蛋里面放入一些冰糖或者是白糖，晾涼之后就可以喝了。