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1、在對(duì)廚房刀具進(jìn)行清洗時(shí)，可以用消毒液兌水稀釋浸泡，當(dāng)然要掌握好稀釋的倍數(shù)，否則會(huì)造成金屬刀具的損壞。

2、在一般情況下，廚房刀具清洗時(shí)的浸泡時(shí)間為半個(gè)小時(shí)為宜。用完到后注意用溫水將刀洗干凈，然后把其中的水分搽拭干凈，特別是有切過(guò)咸味的材料，因?yàn)槠溥€有一定的蒜，時(shí)間長(zhǎng)了容易氧化刀面，對(duì)刀具有一定的腐蝕性，不及時(shí)搽除會(huì)影響刀具的壽命。