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1、使用熱水和洗潔精去除食物和油脂。去除餐具上的剩余食物或油脂。在這個(gè)階段，熱水是關(guān)鍵——但請記住，熱水并不是為了真正消毒你的盤子。如果您要處理更頑固的食物顆粒，例如鍋碗瓢盆上的烘焙食品殘留物，則需要通過預(yù)先浸泡。用熱水裝滿水槽或洗碗機(jī)，加入一些洗潔精或小蘇打，讓炊具靜置15到30分鐘，然后再清洗。

2、始終先清洗更清潔的物品。為避免傳播細(xì)菌或食物殘?jiān)⒈３窒赐胨鍧?，建議將最臟的物品留到最后。洗滌過程先從不太臟的物品（如玻璃杯和杯子）開始，然后再清洗較臟的物品，如碗和餐具，最后清洗最臟的物品，如鍋碗瓢盆。

3、清潔和消毒不是一回事。熱水和洗潔精非常適合餐具除油，但如果您真的想要在洗手結(jié)束時(shí)獲得無菌餐具，則需要另外一步。您可以將餐具擱置在非常熱的水浴中（至少76攝氏度，至少30秒），或者將餐具浸泡在漂白劑和水的消毒溶液中。

4、盡可能選擇風(fēng)干。風(fēng)干餐具不僅可以防止不必要的細(xì)菌傳播；與單獨(dú)擦拭每件物品相比，它花費(fèi)的時(shí)間也少得多。

5、定期對海綿或刷子進(jìn)行消毒。為避免清潔的盤子上沾滿細(xì)菌，請務(wù)必每天對海綿或刷子進(jìn)行消毒。消毒清潔海綿的一種有效方法是使用醋或漂白劑（但切勿一起使用?。┙莸姆椒āＤ憧梢栽诒永镅b滿醋，然后將海綿浸泡約5分鐘，或者你可以在杯子里裝滿稀釋的漂白劑然后將海綿浸泡五分鐘。