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　　無(wú)花果干晾曬方法：

　　1、攤曬制干：在晴朗的日子，將成熟的果實(shí)采收后，按品種、級(jí)別逐個(gè)地鋪置在扁平的筐、篩或其他易透氣的容器內(nèi)，放在陽(yáng)光下，自然曬干或放在通風(fēng)處陰干。在曬制時(shí)，要經(jīng)常翻動(dòng)、壓扁、成形。待水分散失即可裝袋保存。

　　2、烤箱烘干：烤箱預(yù)熱到60攝氏度。用水洗干凈無(wú)花果。仔細(xì)削去壞的部分，用干凈的洗碗布或餐巾擦干。用鋒利的刀把無(wú)花果縱向切開(kāi)。把切好的無(wú)花果鋪在鐵架上，切面向上。必須使用帶通風(fēng)孔的架子，讓空氣上下流通。不能用烤盤(pán)，否則干燥得不均勻。中途打開(kāi)來(lái)翻面。讓無(wú)花果總共在烤箱內(nèi)待8-24小時(shí)。當(dāng)外皮變得像牛皮，擠壓時(shí)不會(huì)流出汁液，說(shuō)明烘干了。把無(wú)花果干儲(chǔ)藏在密封容器或冷藏食品袋中，放入冰箱儲(chǔ)藏。