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1、要求商品出售者進(jìn)行更換或者退貨。食品安全問題至關(guān)重要，我國(guó)關(guān)于食品衛(wèi)生的要求比較嚴(yán)格。對(duì)于食品的生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)者來說，國(guó)家法律明文規(guī)定，不得生產(chǎn)和銷售過期變質(zhì)食品，并且受到《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定約束。規(guī)定要求食品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者不得使用過期變質(zhì)偽劣的原材料生產(chǎn)食品，同時(shí)要注意食品的保存，定期檢查并召回市場(chǎng)上所有變質(zhì)過期的食品，維護(hù)食品市場(chǎng)的秩序。同時(shí)也不能生產(chǎn)或銷售不達(dá)標(biāo)的食品或者是添加有害添加物的食品。所以，消費(fèi)者購買食品時(shí)，要注意食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及生產(chǎn)成分，還有生產(chǎn)許可證、以及生產(chǎn)日期和到期時(shí)間，同時(shí)保留好購物小票，養(yǎng)成索要購物小票的習(xí)慣。如果不幸消費(fèi)者買到過期或不合格的商品，可憑借購物小票，要求商品經(jīng)營(yíng)者和生產(chǎn)者需無條件進(jìn)行更換或者退貨。

2、撥打12331向食藥監(jiān)局投訴。消費(fèi)者要知法懂法，學(xué)會(huì)用法。時(shí)刻銘記12311食藥監(jiān)局投訴電話，來維護(hù)自己的權(quán)益。當(dāng)消費(fèi)者購買到過期變質(zhì)食品時(shí)，首先與商家進(jìn)行協(xié)商處理，更換或退貨。如果商品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者態(tài)度惡劣，可向有關(guān)部門進(jìn)行投訴，如撥打12331食品藥品監(jiān)督管理局投訴電話，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門在接到投訴后會(huì)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查抽查，必須盡快在有效工作日內(nèi)為消費(fèi)者進(jìn)行維權(quán)處理，同時(shí)對(duì)不良商家予以處罰。

3、索要賠償。為了保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益和食品安全，《食品安全法》第九十六條第二款明確規(guī)定規(guī)定，如果食品的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)不符合衛(wèi)生許可證標(biāo)準(zhǔn)的食品，會(huì)受到相關(guān)法律嚴(yán)厲處罰。根據(jù)從2015年10月1號(hào)開始實(shí)行的食品衛(wèi)生安全處理根據(jù)，消費(fèi)者如果購買到過期變質(zhì)的商品，可以采取要求食品生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)者賠償，除此之外，還以向生產(chǎn)者或者銷售者索要關(guān)于所購買商品10倍的賠償金。更重要的是，生產(chǎn)和出售過期變質(zhì)食品，危害到了公共衛(wèi)生安全。