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1、辨顏色——好奶粉色澤略黃：好奶粉顏色應(yīng)該是均勻純凈的天然乳黃色，略白，粉末干燥松散不結(jié)團(tuán)；若奶粉太白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色則可能是假奶粉。因?yàn)槟谭劾餇I(yíng)養(yǎng)成分和免疫物質(zhì)大多是黃色或橙黃色，比如燦黃色的β-胡蘿卜素，著色能力很強(qiáng)，是奶粉的主要成色成分之一；另外還有橙黃色的葉黃素和維生素B1、黃綠色的維生素K1和K2，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在都會(huì)讓奶粉“有點(diǎn)黃”。

2、看沖調(diào)——好奶粉易沖調(diào)、掛壁明顯，靜置后能結(jié)出多層奶皮：用開水沖調(diào)奶粉，若奶粉能夠全部溶解，奶液呈色均勻澄澈且表面泡沫殘留少，有明顯掛壁，則奶粉沖調(diào)性較佳。若有明顯結(jié)團(tuán)，并產(chǎn)生大量泡沫，則對(duì)寶寶不好，容易引起溢奶和打嗝。把奶粉用熱水沖好后，靜置一會(huì)兒，表面上通常會(huì)結(jié)出“奶皮”，這是牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪上浮后遇到冷空氣凝結(jié)成的。觀察奶皮的形成是判斷奶粉蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分是否豐富的一個(gè)方法。記住哦，這個(gè)方法只能用熱水沖泡，冷水沖的牛奶是形不成奶皮的。

3、試手感——好奶粉應(yīng)該粉質(zhì)細(xì)膩：好奶粉粉質(zhì)細(xì)膩，用手指捏住奶粉包裝袋來(lái)回摩擦，會(huì)發(fā)出“吱吱”聲；而劣質(zhì)奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，摩擦?xí)r會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。好奶粉的制作工藝更先進(jìn)，粉質(zhì)更細(xì)膩，這樣沖泡時(shí)不容易結(jié)塊，即使用冷水來(lái)沖，也能很快均勻溶解。