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2023-01-30
肉絲的制作方法簡單家常（肉絲的家常做法簡單）
更新時間：2022-08-26 09:11:33作者：佚名
1、用料：里脊肉500克；大蔥適量；豆腐皮2張；甜面醬20克；料酒10克；鹽5克；生粉少許；老抽適量；白糖20克；雞精5克。
2、把里脊肉切絲，放入水中清洗。
3、把大蔥切成細絲備用。
4、把肉絲擠干水分。
5、把肉絲腌制一下，放入鹽2g，料酒5g，攪拌均勻，攪拌均勻后加一點生粉。
6、鍋中加寬油。
7、油溫3成熱下肉絲滑油。
8、30秒倒出備用。
9、滑好油后，鍋中加少許底油，加甜面醬20g炒香，加料酒5g，加少許水，老抽適量，鹽3克白糖20g，雞精5g。
10、下好調(diào)料后，把肉絲下到鍋中。勾少許水淀粉。
11、把蔥絲墊盤底，肉絲出鍋裝盤，豆腐皮切8厘米見方塊擺在盤邊，這道京醬肉絲就做好了。