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1、銀耳桃膠燕窩。食材：燕窩、桃膠、銀耳；干燕盞用純凈水泡發(fā)2小時(shí)，泡軟的燕窩撕成條，然后用清水沖洗干凈表面浮毛；

桃膠、銀耳用水泡發(fā)；燕窩、桃膠、銀耳一起放入燉盅，隔水文火燉煮30分鐘即可。

2、冰糖銀耳燉燕窩。用料：燕窩2盞、銀耳30克、枸杞10粒、冰糖適量、水適量；燕窩先用水泡兩個(gè)小時(shí)以上，越陳的燕窩泡時(shí)間就越長(zhǎng)。

銀耳泡半個(gè)小時(shí)；燕窩泡軟后，調(diào)出雜質(zhì)；準(zhǔn)備下枸杞，洗干凈，銀耳泡好后，用剪刀剪成一小朵一小朵的，燕窩用手撕成一小片一小片的，備用；

燉盅里放適量的水，把燕窩，銀耳，枸杞，冰糖一起放入，蓋好蓋子，然后放入蒸鍋；大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉一個(gè)小時(shí)左右。

3、木瓜雪耳燉燕窩。用料：燕窩7-10克、木瓜1個(gè)、雪耳1個(gè)、冰糖適量；燕窩用清水浸泡6小時(shí)，去掉燕窩上的小毛和雜質(zhì)，用篩子把燕窩過(guò)濾；

雪耳泡發(fā)好，切小朵，木瓜去核切粒；放入燉盅，加入純凈水，調(diào)時(shí)間2小時(shí)；燉1小時(shí)30分鐘放進(jìn)燕窩；最后，放進(jìn)冰糖燉15分鐘。