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1、將螃蟹用棉繩綁好蟹鉗和蟹腿，減少其活動(dòng)消耗。把綁好的螃蟹放在冰箱冷藏室，上面蓋上一層濕毛巾。如果螃蟹分量較多，就整齊的擺在盤子上，然后再蓋濕毛巾保持濕度。把冰箱溫度保持在5-10度之間，這種方法可保存螃蟹3-5天左右。

2、挑選出活力旺盛的螃蟹，判斷方法是摸其眼睛，眨動(dòng)敏捷的說明活力強(qiáng)。將大閘蟹放入魚缸里，然后加入平齊蟹身一半的水量，避免螃蟹因缺氧而加速死亡。然后在魚缸里投入適量小魚小蝦喂食，氣溫不高的時(shí)候螃蟹可養(yǎng)一周不死。